Es scheint, dass die Menschen das Kunsthandwerk des Weinmachens bereits in der Jungsteinzeit - vor etwa 8000 Jahren - beherrschten. Die Spuren des ältesten Weins auf dem Planeten wurden auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf den Archäologiestätten zweier jungsteinzeitlicher Dörfer gefunden, die sich einige Dutzend Kilometer südlich von Tbilisi befinden.
Wissenschaftler konnten Tonfragmente entdecken, die aufgrund ihrer Form Gefäße gewesen sein könnten. Vermutend, dass diese Gefäße zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden könnten, schickten sie sie ins Labor für weitere Untersuchungen. Analysen der Bruchstücke zeigten das Vorhandensein von Zitronensäure, Apfelsäure, Weinsäure und Zimtsäure. Es wird angenommen, dass diese vier Säuren nur in Traubenwein vorhanden sind. Dieser Fund stammt aus einer Zeit von etwa 8000 Jahren.
Das ist interessant: Wie haben die Menschen eigentlich gelernt, Wein herzustellen? Die Archäologie geht davon aus, dass das nichts Schwieriges war. Es war den Menschen immer eigen, für sich Vorräte zu schaffen. Nach der Ernte der Beeren wurden diese wahrscheinlich in irgendwelchen Behältern aufbewahrt. Es war nicht immer so, dass die gesamte Ernte in wenigen Tagen gegessen wurde, so dass ein Teil der Beeren am Boden verblieb, wo der Gärprozess begann. Und dann hat jemand Neugieriger, anstatt das entstandene Substrat auszugießen, es probiert, den erstaunlichen Geschmack und Duft wahrgenommen. So begann vor Tausenden von Jahren die Kultur des Weinbaues. Bisher waren Spuren des ältesten Weines, die auf das
6. Jahrtausend v. Chr. zurückgehen, im Iran gefunden worden, aber jetzt wird das Entstehungsdatum des Weinbaus um 600-1000 Jahre in die Vergangenheit verschoben.
Historiker und Weinliebhaber hatten nie Zweifel daran, dass Armenian, das für seine Weine berühmt ist, eine der ältesten Weinbaukulturen auf der Erde hat, aber jetzt kann man sagen, dass genau hier die Kultur des Weinstocks entstanden ist.
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